中央廣播電視總臺2024年3·15晚會(huì )播出后，在社會(huì )上引起強烈反響，其中關(guān)于食品安全的案例，更是成為輿論焦點(diǎn)。為進(jìn)一步強化集團食品安全管控力度，讓客戶(hù)更加放心、安心，集團各大區迅速展開(kāi)內部食品安全風(fēng)險排查。薦世新董事長(cháng)專(zhuān)門(mén)作出重要批示，并要求體系安全中心召開(kāi)專(zhuān)項培訓會(huì )議。

3月22日下午，集團體系安全中心通過(guò)騰訊會(huì )議形式召開(kāi)了專(zhuān)項食品安全會(huì )議。各大區體系、安全管理人員和各區域經(jīng)理共同參加了會(huì )議，會(huì )議由集團體系安全總監謝水甫主持。

北京大區會(huì )議現場(chǎng)

會(huì )上，謝總對3·15期間網(wǎng)上熱議的食品安全案例進(jìn)行宣貫，針對集團內部的風(fēng)險排查及下一步的風(fēng)險規避進(jìn)行了培訓，并重點(diǎn)傳達了薦董的批示：所有餐廳必須從客戶(hù)角度出發(fā)進(jìn)一步提升食安管控水平；集團要進(jìn)一步提升食材直采力度，加強供應商現場(chǎng)考察等。我們要真正讓客戶(hù)看到、感受到健力源在食品安全方面的管控措施和力度。

作為服務(wù)于諸多黨政機關(guān)、企業(yè)、學(xué)校、醫院、部隊的團餐領(lǐng)軍企業(yè)，健力源一直高度重視食品安全工作。薦世新董事長(cháng)一再強調，做餐飲要永遠“戰戰兢兢，如履薄冰”。

山東大區會(huì )議現場(chǎng)

多年來(lái)，健力源人始終牢記“做良心企業(yè)，賣(mài)放心食品”的企業(yè)核心價(jià)值觀(guān)，嚴格把控食品安全。我們以國際體系標準引領(lǐng)餐廳的標準化建設，健力源餐廳的環(huán)境衛生和標準化管理引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)；我們堅持食材源頭采購，通過(guò)自有供應鏈體系，實(shí)現大宗食材一站式采購；我們嚴把整個(gè)生產(chǎn)流程的食安管控，實(shí)施高頻次、全覆蓋檢查；我們加強食品安全檢測力度，并聯(lián)合第三方檢測機構，對每批次食材出具權威檢測報告；我們通過(guò)信息化實(shí)現了對大宗食材的溯源管理，一物一碼，確保品質(zhì)與安全。

這些年來(lái)，集團在食品安全管控方面投人大量人財物力，堅決做到對食品安全問(wèn)題零容忍。健力源在食品安全方面的管控力度贏(yíng)得了廣大客戶(hù)的高度認可，成為客戶(hù)心中的良心品牌、放心品牌。

食品安全管控只有進(jìn)行時(shí)，沒(méi)有完成時(shí)。我們一直在不斷升級對食品安全的管控能力，一直在努力構建食品安全防護堡壘，只為了保障廣大顧客舌尖上的安全。

在食品安全備受關(guān)注的今天，每個(gè)健力源人更須以戰戰兢兢的態(tài)度對待食品安全工作，不折不扣地將集團的食安精神每一個(gè)細節落地到每一個(gè)流程。只有這樣，才能真正將食品安全風(fēng)險降至最低，真正確保每一位顧客的安全和健康。