“餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！‘誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦?！M管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘?！?月11日，習近平總書(shū)記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，切中時(shí)弊，發(fā)人深省。團餐托管

       在習總書(shū)記作出“制止餐飲浪費”重要指示后，集團領(lǐng)導高度重視，要求在集團范圍內加大“杜絕餐飲浪費，開(kāi)展節能減排”工作的宣傳和執行力度，真正將“節約”理念落到實(shí)處，內化于心，外化于行。集團體系安全管理中心牽頭在全公司范圍內開(kāi)展了“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦，向餐飲浪費說(shuō)不”專(zhuān)項活動(dòng)，制定并下發(fā)《關(guān)于建立節約型餐廳的通知》，拉開(kāi)了活動(dòng)帷幕。團餐托管

廣泛發(fā)動(dòng)，全員參與

       為了確保此次活動(dòng)的參與度和效果，集團進(jìn)行了廣泛的宣傳發(fā)動(dòng)，企劃部門(mén)統一印制宣傳材料，各餐廳紛紛懸掛橫幅，擺放展架，張貼海報，并通過(guò)電視、LED顯示屏等方式向廣大顧客發(fā)出節約倡議。許多餐廳還組織員工進(jìn)行培訓，統一進(jìn)行集體宣誓，并在橫幅上簽字。通過(guò)多種形式的宣傳發(fā)動(dòng)，營(yíng)造了濃厚的活動(dòng)氛圍，進(jìn)一步激發(fā)了餐廳員工和廣大顧客的參與意識，引導活動(dòng)深入人心，得到廣大客戶(hù)的高度認可和大力支持。團餐托管

聚焦餐飲，全程管控

       此次活動(dòng)重點(diǎn)聚焦餐飲浪費現象，圍繞投料、加工、售賣(mài)等環(huán)節，提出了多項措施，從整個(gè)生產(chǎn)流程著(zhù)手，堵塞浪費點(diǎn)?！锻ㄖ芬蟾鞑蛷d必須根據菜譜科學(xué)預算投料量，形成采購計劃，減少投料不準造成的浪費；每日務(wù)必對物料進(jìn)行檢查，排查是否有過(guò)期或腐敗變質(zhì)的食品；對蔬菜進(jìn)行精細化加工，提高利用率；推出小份菜品和主食，給顧客更多選擇；每日對剩餐情況統計分析，找出造成浪費的原因并制定改進(jìn)措施等等，并提出了明確的獎懲措施。通過(guò)全程分析和管控，很好地減少了餐飲浪費現象。不少餐廳的優(yōu)秀經(jīng)驗還紛紛被當地新聞媒體報道，引起社會(huì )廣泛關(guān)注。團餐托管

點(diǎn)滴做起，全面節約

       浪費現象不僅體現在一餐一飯中，更體現在方方面面，每一度電、每一滴水、每一張紙、每一支筆，甚至每一個(gè)打包袋，都應該得到合理使用。如果小的浪費不加節制，同樣可以積少成多，造成大的損失。通知》要求公司全體員工必須牢固樹(shù)立節約意識，從日常做起，從點(diǎn)滴做起，在思想和行動(dòng)上同時(shí)扭緊浪費“控制閥”。團餐托管

       “誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦?！碧拼?shī)人李紳的一首《憫農》曾經(jīng)教育了一代代國人要愛(ài)惜糧食，今天依然值得我們牢記和自省。作為中國團餐領(lǐng)軍企業(yè)，健力源每天服務(wù)顧客150余萬(wàn)人，抵制餐飲浪費，意義重大。健力源人將不忘初心，勇于擔當，做好每一天、每一餐，用實(shí)際行動(dòng)傳承和發(fā)揚中華民族勤儉節約的傳統美德，向餐飲浪費說(shuō)不！團餐托管

奔馳MFA餐廳員工在橫幅上簽字

本溪一中餐廳經(jīng)理接受本溪電視臺采訪(fǎng)

中國電投電力規劃院餐廳員工集體宣誓

中建七局員工展示“光盤(pán)”

海關(guān)總署餐廳員工集體宣誓

清河電科院餐廳的宣傳展架

中再保險餐廳員工活動(dòng)合影